Paso 1: disuelva la crema de coco en le agua caliente.

Paso 2: introduzcalo en una batidora junto con: los ajos, el jengibre, el chile, la sal y el cilantro. Bátalo hasta conseguir una mezcla homogénea y fina. Reservelo.

Paso 3: fría en una cacerola con aceite de cacahuete la rama de canela, los granos de pimienta, los clavos y los anacardos. Fríalos durante 1 min.

Paso 4: luego añada la cebolla picada y sofríala, a fuego medio, hasta que esté dorada.

Paso 5: entonces añada el arroz y déjelo freírse durante 3 minutos.

Paso 6: a continuación vierta la mezcla de la batidora y déjelo cocer durante 3 minutos.

Paso 7: luego eche los guisantes y el agua. Tápelo y déjelo hervir a fuego fuerte, hasta que esté cocido. Rectifique de sal.Cuando empiece a hervir, baje el fuego al mínimo.

Paso 8: saque la cacerola del fuego, destápela y cubrala con un paño de cocina durante 10 minutos.

Paso 9: se sirve sin la rama de canela, se espolvorea con el cilantro picado y se cierte el zumo de lima. Remuevalo con un tenedor para separar los granos de arroz y que le queden sueltos.