Brochetas de pollo tailandesas

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Brochetas de pollo tailandesas


2 personas	Más de 60'	Barato	Media

Se trata de unas sencillas brochetas de pollo, pero el toque oriental le confiere un sabor éxotico y diferente. ¡Delicioso! Es una buena receta, nada complicada, para salir de lo habitual.

Ingredientes:

2 cucharitas de aceite vegetal
2 dientes de ajo machacados
2 pechugas de pollo, sin piel y cortadas en dados de 2 ctms.
10 nueces de macadamiaMacadamia
Es una nuez que procede de Australia e Indonesia, aunque hoy se cultiva también en California, Hawai, Perú, Bolivia, Costa Rica, Guatemala y República Dominicana. Su aceite se usa en ensaladas y picadas en la elaboración de tartas y dulces. picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan.
1/4 de cucharita de pimienta blanca
2 cucharadas de zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón
2 cucharadas de salsa de soja dulce
una pizca de sal
10 brochetasbrocheta
broqueta (España), brochette ( Francia y Argentina), anticucho (Perú y Bolivia). Trozos de carnes con champiñones, y otras verduras que se insertan en unos palitos para asarlos a la parrilla. de bamboo

Brochetas de pollo tailandesas

Sobre la receta Brochetas de pollo tailandesas:

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	Añadida el 26 Sep 2008
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Elaboración de Brochetas de pollo tailandesas:

Paso 1: se sumergen las brochetas de bamboo, durante 1/2 h. en agua fría.

Paso 2: freír los ajos (sin que se doren demasiado).

Paso 3: introducir en un gran bol, los ajos fritos, el pollo cortado a dados, la pimienta, las nueces, el chile, el zumo de limón, la salsa de soja y la sal.

Paso 4: tápelo e intruduzcalo en la nevera durante 2 h. mínimo o mejor durante toda la noche.

Paso 5: cuando vaya a hacerlo, pinche los trozos de pollo en la brocheta y hágalo a la plancha o a la brasa durante unos 10 minutos, hasta que quede dorado.

Un consejo...

Si no tiene brochetas de bamboo y las tiene metálicas, tampoco pasa nada, pero en Tailandia se preparan siempre con bamboo.

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Utensilios

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Datos de interés

País: Tailandia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí