Pechugas de pollo al Oporto
Un plato calentito para estos días fríos que estamos teniendo. Se lo preparé ayer para mi madre y le encantó.
Además se prepara muy rápido, con muy pocos ingredientes y está muy rico.
Ingredientes
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1 pechuga de pollo no muy grande
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1 cuarto de cebolla bien picada
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30gr champiñones pequeños
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50gr tomate triturado
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1 vasito Oporto
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1 vasito nata
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Sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Picamos la pechuga de pollo en trozos más bien pequeños y reservamos.
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2
En una cazuela, con un poco de aceite, ponemos la cebolla y el tomate y dejamos que se cocinen durante un par de minutos.
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3
Añadimos los champiñones y la pechuga de pollo, mezclamos bien, salpimentamos y dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos hasta que las pechugas empiecen a dorarse ligeramente.
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4
Agregamos la nata y el oporto, mezclamos y dejamos cocer a fuego muy suave durante 20/25.
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5
La salsa debe de quedar bastante reducida. Servimos acompañado de patatas o arroz.
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