TARTA DE MANZANA CROCANTE

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TARTA DE MANZANA CROCANTE


10 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

ME ENCANTA ESTA TARTA ES LA ESTRELLA DE LAS CENAS CON AMIGOS, SE PUEDE COMER TIBIA CON UN COPO DE CREMA O NATA.

Ingredientes:

PARA EL PURE DE MANZANAS:

1 KILO Y MEDIO DE MANZANAS VERDES,
3/4 TAZA DE AZUCAR,
RALLADURA DE UN LIMON.

PARA EL CROCANTE NECESITAS:

200GR. DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. FRIA,
1 TAZA DE AZUCAR,
1 TAZA DE LECHE EN POLVOleche en polvo
Se obtiene mediante un proceso de deshidratación. ,
2 TAZAS DE HARINA 0000Harina 0000
(Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. .

BUENISIMA Y MUY FACIL

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 25 Sep 2008
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Elaboración de TARTA DE MANZANA CROCANTE:

PARA HACER EL PURE CORTA LAS MANZANAS EN CUARTOS, PELALAS Y COCINALAS EN EL MICROONDAS DURANTE 15 MINUTOS MAS O MENOS, LUEGO PISALAS BIEN Y AGREGA EL AZUCAR Y LA RALLADURA DE LIMON.
EN OTRO RECIPIENTE PROFUNDO PON EL PAN DE MANTECA, EL AZUCAR , LA LECHE EN POLVO Y LA HARINA 0000 Y CON TUS MANOS FROTANDOLAS ENTRE SI FORMA UN ARENADO.
ENMANTECA UNA FUENTE Y VOLCA UN POCO MAS DE LA MITAD DEL ARENADO, LUEGO EL PURE DE MANZANAS Y LO QUE RESTA DEL ARENADO.
COCINAR EN HORNO MEDIO DURANTE DIEZ MINUTOS MAS O MENOS .

Un consejo...

HACER BIEN, PERO BIEN EL ARENADO.

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Tarta de manzana crocante- Arenado

Hola,es una tarta con muy buena pinta, me encanta la tarta de manzana, soy de España y no sé lo que es un "arenado" ¿una masa? Gracias anticipadas pòr la aclaración.

Dijo Luis el día 25 Sep 20:43 - Reportar infracción de las normas

hacer un arenado quiero decir que al frotar los ingrdientes entre tus manos se integren bien y se deshagan como si fuera la textura de la arena.

Dijo NORALI el día 26 Sep 06:43 - Reportar infracción de las normas

Arenado = Migas

Se hace antes si se trocea la manteca o mantequilla en trozos pequeños y cuánto más blandos están, antes se hace el arenado. Yo siempre la saco de la nevera media hora antes de hacer la receta.

Dijo Jana el día 26 Sep 07:19 - Reportar infracción de las normas

tiene que estar fria, yo primero la corto bien chiquitita y despues con todos los ingredientes secos la froto entre las manos, no tiene consistencia de masa es solo un arenado, pero en el horno al fundirse la manteca y algo de jugo que largan las manzanas se forma la base.

Dijo NORALI el día 30 Sep 06:46 - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

CUCHILLO,
2 BOUL ,
1 TAZA TIPO CAFE CON LECHE,
PISA PAPA ,
FUENTE QUE VAYA AL HORNO Y QUE SEA LINDA COMO PARA PRESENTAR EN LA MESA.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Dura
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera