Bollitos pelones de carne de res
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| 5 personas | Alto (40'-60') | Barato | Fácil |
Los bollitos pelones son deliciosos y típicos de mi estado Zulia. Es una receta que pasa de generación en generación. Simplemente sabrosos.
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Ingredientes para Bollitos pelones de carne de res:
Para el relleno:
- Medio kilo de carne molida de res (sirve cocida del día anterior)
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo
- Color onoto en polvo (si fuera posible)
- Salsa inglesa al gusto
Para la masa de los bollitos:
- 3 Tazas de Harina de maíz
- Agua suficiente para la preparación (aproximadamente 2y1/2 tazas)
- Media cucharada de sal
Para la Salsa:
- 1 cucharada de margarina o mantequilla
- 3 Cucharadas de pasta de
tomate
- Media cebolla redonda grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo bien picaditos
- 1 aji dulce picadito finamente
- Sal y pimienta
- 1 taza de agua
Así quedan
Sobre la receta Bollitos pelones de carne de res:
Receta favorita de 6 usuarios
2478 visitas
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10 comentarios
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Añadida el 6 feb 2012 |
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Enviada por luluxg |
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Cómo hacer Bollitos pelones de carne de res paso a paso:
- En una olla mediana colocar la margarina y sofreir la carne, luego sazonar con la sal, la pimienta, el ajo, el color onoto y la salsa inglesa, mezclar y agregar el agua, tapar, revolver de vez en cuando y dejar secar, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Aparte colocar al fuego una olla grande llena de agua hasta 3/4 tapar y dejar hervir. En un bowl colocar la harina de maíz, con la sal y el agua suficiente, mezclar hasta obtener una masa homogénea, suave y compacta.
- Hacer bolitas de masa del tamaño del puño de la mano o más pequeñas, abrir un hueco ayudándonos con el dedo pulgar y rellenar con una cucharada de carne pero no hasta el tope, cerrar con cuidado, si la masa se seca o resquebraja, humedecer los dedos en agua y continuar. Colocar las bolitas de masa rellenas de carne en el agua hirviendo sin tapar, cuando suban (floten) ya están listas.
- En la misma olla de cocción de la carne (si se puede), poner al fuego y colocar la cucharada de margarina, sofreir la cebolla, los dientes de ajo y el ají dulce hasta que doren, agregar la pasta de tomate, sazonar con la sal y pimienta, agregar el agua y dejar cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que comience a espesar. Debe quedar muy suave.
- Servir los bollitos pelones bañados en salsa, se pueden acompañar con arroz, vegetales cocidos o crudos. Buen provecho.
Consejos y trucos para cocinar Bollitos pelones de carne de res:
Para que la masa quede un poco más suave, se puede agregar un chorrito de aceite de girasol o de oliva. Mezclar bien y continar amasando.
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10 comentarios sobre esta receta |
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Gracias lennyta.!!
si los haces, me cuentas... por favor.!! jajajaja.. a ti te deben quejar mejor con esa sazón mexicanisima..!! Besos. Dijo luluxg el día 2012-09-06 02:27:58 - Reportar infracción de las normas |
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Amiguis
Que ricos y que bonitos te quedaron habra que hacerlos Dijo lenny el día 2012-09-06 02:21:55 - Reportar infracción de las normas |
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Cuqui..!!
Gracias.!! si tu lo dices, es muy importante para mi..!! Besos. Dijo luluxg el día 2012-08-07 02:58:56 - Reportar infracción de las normas |
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Gloria. querida..!!
Gracias.!!! Dijo luluxg el día 2012-08-07 02:56:36 - Reportar infracción de las normas |
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¡Que ricos y que bien presentados, Lulu, besitos!
Dijo Cuqui el día 2012-07-30 10:51:27 - Reportar infracción de las normas |
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mUY RICA,BESITOS
Dijo gloria pischansky el día 2012-06-26 18:38:28 - Reportar infracción de las normas |
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Hola Carmen..
Gracias por añadirla.. y si, igual que los ñoquis. Besitos Dijo luluxg el día 2012-02-07 01:43:57 - Reportar infracción de las normas |
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Que ricos Lourdes
La masa se cuece igual que los ñoquis verdad? Me parece una receta muy buena.. besos Dijo carme castillo el día 2012-02-07 01:38:52 - Reportar infracción de las normas |
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Gracias Chefi..
Besos. Dijo luluxg el día 2012-02-06 22:50:28 - Reportar infracción de las normas |
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Me parecen deliciosos
y el paso a paso, muy bien explicado, besos Dijo Chefi Martinez el día 2012-02-06 22:47:46 - Reportar infracción de las normas |
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