Bollitos pelones de carne de res

Bollitos pelones de carne de res

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receta
VENEZUELA
  • 5 comensales
  • Alto (40'-60')
  • Fácil
  • Barato

Ingredientes (5 comensales)

Para el relleno:

  • Medio kilo de carne molida de res (sirve cocida del día anterior)
  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla
  • 2 tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajo en polvo
  • Color onoto en polvo (si fuera posible)
  • Salsa inglesa al gusto

Para la masa de los bollitos:

  • 3 Tazas de Harina de maíz
  • Agua suficiente para la preparación (aproximadamente 2y1/2 tazas)
  • Media cucharada de sal

Para la Salsa:

  • 1 cucharada de margarina o mantequilla
  • 3 Cucharadas de pasta de tomateCarrito-mini
  • Media cebolla redonda grande, picada finamente
  • 3 dientes de ajo bien picaditos
  • 1 aji dulce picadito finamente
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de agua

Cómo hacer Bollitos pelones de carne de res paso a paso

  • Masa con hueco

  1. En una olla mediana colocar la margarina y sofreir la carne, luego sazonar con la sal, la pimienta, el ajo, el color onoto y la salsa inglesa, mezclar y agregar el agua, tapar, revolver de vez en cuando y dejar secar, retirar del fuego y dejar enfriar.
  2. Aparte colocar al fuego una olla grande llena de agua hasta 3/4 tapar y dejar hervir. En un bowl colocar la harina de maíz, con la sal y el agua suficiente, mezclar hasta obtener una masa homogénea, suave y compacta.
  3. Hacer bolitas de masa del tamaño del puño de la mano o más pequeñas, abrir un hueco ayudándonos con el dedo pulgar y rellenar con una cucharada de carne pero no hasta el tope, cerrar con cuidado, si la masa se seca o resquebraja, humedecer los dedos en agua y continuar. Colocar las bolitas de masa rellenas de carne en el agua hirviendo sin tapar, cuando suban (floten) ya están listas.
  4. En la misma olla de cocción de la carne (si se puede), poner al fuego y colocar la cucharada de margarina, sofreir la cebolla, los dientes de ajo y el ají dulce hasta que doren, agregar la pasta de tomate, sazonar con la sal y pimienta, agregar el agua y dejar cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que comience a espesar. Debe quedar muy suave.
  5. Servir los bollitos pelones bañados en salsa, se pueden acompañar con arroz, vegetales cocidos o crudos. Buen provecho.

Consejos y trucos

Para que la masa quede un poco más suave, se puede agregar un chorrito de aceite de girasol o de oliva. Mezclar bien y continar amasando.

Utensilios

  • Olla grande
  • Olla mediana
  • Bowl
  • Espumadera

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Otros datos sobre Bollitos pelones de carne de res

Dificultad Fácil
Coste Barato
Tiempo Alto (40'-60')
País Venezuela Venezuela
Temporada Todas
Edad Familiar
Temperatura Calientes
Tipo de Cocina Cocina Tradicional
Receta para Comidas
Salsa

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10 comentarios sobre esta receta

Cuqui
¡Que ricos y que bien presentados, Lulu, besitos!
Dijo Cuqui el día 2012-07-30 10:51:27 - Reportar infracción de las normas
luluxg
Gloria. querida..!!

Gracias.!!!

Dijo luluxg el día 2012-08-07 02:56:36 - Reportar infracción de las normas
luluxg
Cuqui..!!

Gracias.!! si tu lo dices, es muy importante para mi..!! Besos.

Dijo luluxg el día 2012-08-07 02:58:56 - Reportar infracción de las normas
lenny
Amiguis

Que ricos y que bonitos te quedaron habra que hacerlos

Dijo lenny el día 2012-09-06 02:21:55 - Reportar infracción de las normas
luluxg
Gracias lennyta.!!

si los haces, me cuentas... por favor.!! jajajaja.. a ti te deben quejar mejor con esa sazón mexicanisima..!! Besos.

Dijo luluxg el día 2012-09-06 02:27:58 - Reportar infracción de las normas

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