Ico_guardar_favorito
(47)
Bollitos pelones de carne de res

Así quedan

VENEZUELA
  • 5 comensales
  • Alto (40'-60')
  • Fácil
  • Barato
6.204 visitas | 10 comentarios | Receta favorita de 47 usuarios

Los bollitos pelones son deliciosos y típicos de mi estado Zulia. Es una receta que pasa de generación en generación. Simplemente sabrosos.

Ingredientes para Bollitos pelones de carne de res:

Para el relleno:

  • Medio kilo de carne molida de res (sirve cocida del día anterior)
  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla
  • 2 tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajo en polvo
  • Color onoto en polvo (si fuera posible)
  • Salsa inglesa al gusto

Para la masa de los bollitos:

  • 3 Tazas de Harina de maíz
  • Agua suficiente para la preparación (aproximadamente 2y1/2 tazas)
  • Media cucharada de sal

Para la Salsa:

  • 1 cucharada de margarina o mantequilla
  • 3 Cucharadas de pasta de tomateCarrito-mini
  • Media cebolla redonda grande, picada finamente
  • 3 dientes de ajo bien picaditos
  • 1 aji dulce picadito finamente
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de agua

Cómo hacer Bollitos pelones de carne de res paso a paso:

00038729

  • En una olla mediana colocar la margarina y sofreir la carne, luego sazonar con la sal, la pimienta, el ajo, el color onoto y la salsa inglesa, mezclar y agregar el agua, tapar, revolver de vez en cuando y dejar secar, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Aparte colocar al fuego una olla grande llena de agua hasta 3/4 tapar y dejar hervir. En un bowl colocar la harina de maíz, con la sal y el agua suficiente, mezclar hasta obtener una masa homogénea, suave y compacta.
  • Hacer bolitas de masa del tamaño del puño de la mano o más pequeñas, abrir un hueco ayudándonos con el dedo pulgar y rellenar con una cucharada de carne pero no hasta el tope, cerrar con cuidado, si la masa se seca o resquebraja, humedecer los dedos en agua y continuar. Colocar las bolitas de masa rellenas de carne en el agua hirviendo sin tapar, cuando suban (floten) ya están listas.
  • En la misma olla de cocción de la carne (si se puede), poner al fuego y colocar la cucharada de margarina, sofreir la cebolla, los dientes de ajo y el ají dulce hasta que doren, agregar la pasta de tomate, sazonar con la sal y pimienta, agregar el agua y dejar cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que comience a espesar. Debe quedar muy suave.
  • Servir los bollitos pelones bañados en salsa, se pueden acompañar con arroz, vegetales cocidos o crudos. Buen provecho.

Consejos y trucos para cocinar Bollitos pelones de carne de res:
Ico_truco_receta

Para que la masa quede un poco más suave, se puede agregar un chorrito de aceite de girasol o de oliva. Mezclar bien y continar amasando.


Ico_hacer_receta
6
personas van a hacer esta receta
Ico_he_hecho_receta
2
personas han hecho esta receta

Datos de interés

País: Venezuela Venezuela
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa:

Utensilios

  • Olla grande
  • Olla mediana
  • Bowl
  • Espumadera

Fotos y vídeos de esta receta

0 vídeos
  • Pin It
  • Enviar a amigo

0 foto feedbacks


Todavía no hay ningún foto feedback.

Publica tu foto feedback de la receta terminada:

Comenta la receta

10 comentarios sobre esta receta

Cuqui
¡Que ricos y que bien presentados, Lulu, besitos!
Dijo Cuqui el día 2012-07-30 10:51:27 - Reportar infracción de las normas
luluxg
Gloria. querida..!!

Gracias.!!!

Dijo luluxg el día 2012-08-07 02:56:36 - Reportar infracción de las normas
luluxg
Cuqui..!!

Gracias.!! si tu lo dices, es muy importante para mi..!! Besos.

Dijo luluxg el día 2012-08-07 02:58:56 - Reportar infracción de las normas
lenny
Amiguis

Que ricos y que bonitos te quedaron habra que hacerlos

Dijo lenny el día 2012-09-06 02:21:55 - Reportar infracción de las normas
luluxg
Gracias lennyta.!!

si los haces, me cuentas... por favor.!! jajajaja.. a ti te deben quejar mejor con esa sazón mexicanisima..!! Besos.

Dijo luluxg el día 2012-09-06 02:27:58 - Reportar infracción de las normas

Más comentarios »


La favorita de... 47 usuarios

Pertenece a... 11 grupos