Pastel de calabaza con canela
Este pastel de calabaza con el toque de la canela esta muy bueno. Espero que os guste tanto como a mi.
También se puede preparar en fechas señaladas, dónde es típico preparar pastel de calabaza, cómo el Día de Acción de Gracias, Thanksgiving Day.
Ingredientes
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1 calabaza pequeña
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1 bote leche condensada pequeño
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con la medida del bote 1 de leche entera o semi
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1 bote azúcar
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1 harina
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menos de 1/2 bote de aceite de girasol o de oliva suave
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1 sobre levadura royal
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4 huevos
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1 limón ralladura
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1 cdts cafe de sal
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1 canela para espolvorear
Pasos de la receta
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1
Cocine la calabaza en el microondas con bolsitas para horno, poniendolas en trozos gruesos y peladas, lo hice en dos veces porque era mucha calabaza. Lo puse 15 minutos cada vez.
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2
Al terminar la ponemos a enfriar en una fuente y espolvoreamos de canela dejaremos que suelte el agua y escurriremos bien. Rallar el limón y reservar.
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3
En un bol grande mezclar la leche condensada, la leche semi o entera. el aceite, el azúcar, la harina junto con la levadura, esto lo hice con la batidora de varillas. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. A continuación cambie y utilice la batidora de brazo, (minipimer), incorpore a la mezcla la ralladura de limón y la calabaza triturada hasta mezclarlo todo muy bien.
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4
Colocar papel de hornear en un molde rectangular, y verter la mezcla anterior en el molde y ponerlo en el horno precalentado, a 160ºC, durante 1 hora. Cuando este frio podeis espolvorear con una mezcla de azucar y canela.
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