Este bizcocho es una receta bastante utilizada por mi para elaborar distintos pasteles, en este caso hice el bizcocho base. Es decir, se le pueden agregar otros ingredientes como frutos secos, ralladura de naranja o limón, frutas escarchadas o especiarlo a gusto.

Esta receta también se puede usar para rellenar. En ese caso haremos doble cantidad y hornearemos la pasta en dos veces. Queda delicioso relleno de nata con frutas, regado con algún licor o almíbar y salpicado con nueces, o cualquier variedad que se os ocurra.

No obstante, así, sólo espolvoreado con abundante azúcar glas, es delicioso para tomar con una buena tacita de té.

Ingredientes para Bizcocho de mantequilla:

• 125 grs de mantequilla blanda
• 250 grs de azúcar , yo usé 200 grs de fructosa
• 3 huevos grandes
• 150 grs de harina de trigo
• 75 grs de harina con levadura
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de bicarbonato de soda
• azúcar glas C/N