Crema de naranja para coberturas y rellenos
Crema para rellenar tortas. Esta deliciosa crema de mantequilla es ideal para rellenar o cubrir tortas y pasteles. (cumpleaños)
Pero también queda deliciosa como acompañamientos de scones, bollitos o galletas caseras de chocolate o coco.
Es muy fácil de hacer y le podemos cambiar el sabor si en lugar de ralladura de naranja utilizamos ralladura de limón, de mandarina o de pomelo.
Ingredientes
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½ taza azúcar
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1/3 taza agua
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125 gr mantequilla de buena calidad
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2 cdas zumo de naranja
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1 cdts ralladura fina de naranja
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1 cda Cointreau (optativo)
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1/2 taza mascarpone
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1/2 taza nata para montar
Pasos de la receta
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1
Poner el agua con el azúcar en una cacerolita y dejar cocer a fuego lento hasta que se disuelva. Llevar a ebullición y dejar cocer durante 5´ a fuego lento sin tapar. Retirar y dejar enfriar.
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2
En un robot de cocina poner la mantequilla, el mascarpone y la nata el zumo y la ralladura de naranja y batir hasta obtener una mezcla cremosa. Verter el almíbar, el licor y mezclar nuevamente
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