Tortilla con pescado salado y carne de cerdo picada

2 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Plato muy sencillo de la cocina camboyana

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 30 g de pescado salado
• 100 g de carne de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan

Añadido (opcional): * Perejil chino

Sobre la receta Tortilla con pescado salado y carne de cerdo picada:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 23 Sep 2008
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Elaboración de Tortilla con pescado salado y carne de cerdo picada:

Un consejo...

Es un plato sencillo donde la originalidad reside en juntar pescado salado y carne de cerdo en una tortilla... Y esta bién cuando empiezas a captar la filosofía del plato, por ejemplo un buen truco es añadir perejil chino (un buen ramo, trocedao).

Datos de interés

País: Camboya
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Temperatura: Calientes
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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