Donuts caseros
Los donuts son muy populares en Alemania, y se venden calientes en kioskos por la calle. Algunos llevan mermelada por dentro y se llaman Berliner. Pero estos se llaman Tropfkrapten y tienen forma alargada o a veces de anillo como los donuts y donetes que se venden en los bares en España. Solo que muuuuuuucho mas rico jeje.
Ingredientes
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55g mantequilla blanda
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150 ml suero de leche (*buttermilk*: Para hacer versión casera, pon una cucharadita de vinagre blanco o zumo de limón en la leche y dejarla a temperatura de ambiente durante al menos 5 minutos)
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225g azúcar blanco
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2 cdts levadura en polvo
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1/4 cdts nuez moscada
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2 yemas de huevo
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1 huevo
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1/2 cdts bicarbonato de sodio
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450g harina
Pasos de la receta
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1
Se mezclan la mantequilla y el azúcar. Se baten las yemas y el huevo, y se incorporan poco a poco para que la mezcla no se corte
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2
Se juntan la harina, el bicarbonato, la nuez moscada y la levadura. Luego se incorporan estos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando una cucharada de harina etc con un chorrito de suero de leche.
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3
Se mezcla todo muy bien para formar una masa.
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4
Se prepara una sartén con profundidad con aceite abundante. Con una cucharada se coge un poco de la mezcla y se echa en el aceite una vez está muy caliente. Se repite y se frien durante unos minutos hasta que estén dorados por todo.
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5
Se sacan y se dejan escurrir sobre papel. Luego se ponen en un plato y se espolvorean con azúcar normal o azúcar glaçé. Se sirven calientes o frios con café o chocolate caliente.
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