Bombas (al estilo de Lago)

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Bombas (al estilo de Lago)


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Esta receta me la dió una buena amiga de Lago, un pueblecito de Asturias, y salen para chuparse los dedos!!; aquí os dejo la recetita.

Ingredientes:

500gr de harina de media fuerza
30gr de levadura de panadería
100gr de azúcar
100 gr de mantequilla
15 gr de sal
2 huevos
ralladura de limón y naranja

Para la crema pastelera:

1l . de leche
250 gr de azúcar
100 gr de maizenamaizena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
4 huevos
limón
canela

Sobre la receta Bombas (al estilo de Lago):

Valoración:

Nota: 3.0 (2 votos)
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	Añadida el 23 Sep 2008
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Elaboración de Bombas (al estilo de Lago):

Con un poco de la harina de fuerza la mezclamos con la levadura, hacemos una bola y la ponemos en un cuenco con agua tibia, tamizamos el resto de harina en un cuenco y añadimos el resto de los ingredientes.
Cuando flote la levadura lo amasamos todo junto, si estuviese blando añadimos harina y en el caso de que estuviese duras leche tibia. La dejamos reposar durante 10 minutos. cortamos raciones de 50gr. aprox.
Hacemos bolas y las ponemos sobre una placa engrasada se fermentan hasta que doblen su volumen. Se frien en abundante aceite no muy caliente, se rebozan en azúcar con canela y abrimos para rellenar.

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Tienen que estar muy ricas Penchi, besos

Dijo simby el día 2009-11-13 16:36:08 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Asturias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera