Magdalenas de piña
Las magdalenas las podemos hacer con muchas frutas tanto frescas como en almibar. Estas magdalenas son con piña, la piña la he puesto en su jugo, pero se puede hacer igual con piña natural
Tienen un sabor muy bueno, quedan muy esponjosas y los trocitos de piña hacen que queden muy jugosas.
Esta receta es solicitada, espero que le guste a la persona que la solicita.
Ingredientes
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150 gr harina de trigo
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2 huevos a temperatura ambiente
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3 rodajas piña envasada en su jugo
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50 ml. del jugo de la lata de piña
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125 gr azucar
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1 pizca sal
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2 cdas. soperas colmadas de mantequilla fundida
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10 gr levadura en polvo
Pasos de la receta
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1
En un bol, batir los huevos con el azucar hasta doblar volumen. Cortar las rodajas de piña en trozos pequeños y incorporar al bol, añadir el jugo de piña y mezclar bien
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2
A continuación, agregar la harina con la levadura tamizada y una pizca de sal. Incorporar la mantequilla fundida y mezclar bien la masa.
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3
Preparar los moldes de magdalenas de papel o silicona (yo las he hecho en diferentes moldes para probar en cual quedaban mejor). Llenar los moldes a 3/4 partes .
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4
Precalentar el horno a 200º y en el momento de meter las magdalenas bajar a 180º. Hornear erntre 25 y 30 minutos. Hacer la prueba del palillo para ver si están cocidas.
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5
Se pueden comer tibias o frias, de ambas maneras están deliciosas.
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6
Con estas cantidades, han salido 12 magdalenas.
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