En una licuadora mezclas el queso, la leche, la ralladura de limón, las claras de huevo y la vainila.

Luego de mezclarlo bien viertes la mezcla en el molde para cheese cake.

En el horno pre calentado a 350ªF metes el cheese cake de 20-25 minutos.

Debes de vigilarlo para que no se vaya a partir.

Una vez horneado lo sacas a refrescar y luego lo colocas en el refrigerador hasta que este completamente frio.

Picas y sirves!!!

Si deseas lo puedes decorar con cualquier fruta. Mis favoritas son las cheries y las fresas en almibar.