Almendras confitadas

Las almendras confitadas son almendras cubiertas de azúcar o miel son típicas de las fiestas navideñas. Esta forma de preparar las almendras es muy antigua, ya los romanos las preparaban para sus celebraciones.

Cuando escucho almendras confitadas lo relaciono con las bodas, ya que siempre están presentes en los suvenires con cinco almendras confitadas presentadas en una bolsa de tela trasparente adornada con una moño bonito. Esta tradición viene de los egipcios y se entrega como símbolo de salud, fertilidad y felicidad. En la actualidad esta tradición prácticamente se ha perdido, aunque se sigue entregando un recuerdo a los invitados.