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Panderos
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
El pandero pertenece a la gastronomía del departamento de Huila y Tolima en Colombia, los platos más típicos tienen identidad regional y encierran sabores muy propios. Los panderos son galletas de yuca con aguardiente, se pueden comprar en el supermercado ya que hay marcas que los elaboran a nivel industrial, pero nada como los horneados en casa.
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Ingredientes para Panderos:
- 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 tazas de almidón de yuca
- 5 cucharadas de aguardiente
Sobre la receta Panderos:
Receta favorita de 1 usuarios
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Añadida el 25 ene 2012 |
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Enviada por kmaru176 |
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Cómo hacer Panderos paso a paso:
- Cremamos la mantequilla, agregamos el azúcar, batimos hasta que quede de color pálido. Agregamos la yema de huevo y reservamos la clara. Agregamos el almidón y mezclamos hasta que quede suave. Adicionamos el aguardiente y mezclamos hasta unificar. Cubrimos con un paño húmedo, reservamos por 3 horas (también podemos para el día siguiente).
- Partimos taquitos con el borde de nuestra mano, por encima del taquito realizamos unas pequeñas canaletillas con un tenedor. Medio batimos una clara de huevo y los barnizamos.
- Precalentar el horno. Barnizamos una placa para horno, acomodamos los taquitos, llevamos al horno a 300º por 20 minutos.
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Datos de interés
País:
Colombia
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