Cupcake de arándanos
Esta es la primera receta que publico, me encanta preparar cupcakes en casa, es la mejor manera de poder tomar pasteles fuera de casa. He entrado e indagando he visto la cantidad de recetas solicitadas que hay de cupcake y he dicho... yo tengo casi todas!!! las he preparado casi todas!!!! LAS PUBLICO!!!! jajajaja
Os voy a ir dejando una pequeñita historia de estos pastelitos o tartitas en cada receta, creo que es algo curioso que enriquece la cocina, las historia que se conocen sobre ese plato o receta. Pues bien, los cupcakes o también cocnocidos por llamarse patty cake, pastel de taza o fairy cake son muy parecidos a las magdalenas o también famosos muffins. El origen de estos pasteles está en el siglo pasado en Estados Unidos y, su nombre proviene de cup o cake que es el nombre inglés de los tazones o cazuelas de barro donde se cocinaban antiguamente las magdalenas.
La receta básica básica del cupcake es muy sencilla ya que solo lleva harina, huevos, azúcar y mantequilla. La complicación y creación es elección de cada uno, yo he preparado cupcakes de muchas cosas, entre otras, de arándanos. El arándano está muy rico todavía, pues hasta enero es la época, y luego vuelven sobre junio, así que también podemos hacer pasteles a la taza de temporada.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/2276-cupcakes-de-arandanos" rel="nofollow" target="_blank">Cupcakes de arándanos </a>
Ingredientes
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100 gr mantequilla (Sin sal)
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180 gr azúcar
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125 gr harina para bizcochos
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120 gr harina normal
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100 gr arándanos secos
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120 - 140 mililitros leche, según lo esponjosas que las queramos
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2 Huevos
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1 sobre levadura para bizcochos. Levadura ROYAL
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1 cda esencia de vainilla
Pasos de la receta
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1
Batir la mantequilla junto al azúcar durante unos 10 minutos hasta que se forme una crema
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2
Añadir el huevo y batir otros 5 minutos, añadir el otro huevo y seguir batiendo
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3
En otro bol, tamizar la levadura con las harinas
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4
En otro bol poner la leche con la esencia de vainilla
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5
Mezclar los ingredientes poco a poco. Primero en el bol de la mantequilla vamos añadiendo la mezcla de harina, tamizando de nuevo hasta que resulte una mezcla homogénea
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6
Proceder igual con el recipiente de la leche y mezclar en el de la mantequilla poco a poco, hasta que quede totalmente integrada la leche con la otra mezcla.
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7
Añadir los ingredientes que faltan en el mismo recipiente. y por último agregar los arándanos.
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8
Precalentar el horno a 180º y, en un molde de magdalenas usando los envoltorios vamos llenando los espacios hasta la mitad del recipiente, pues luego sube.
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9
Dejar horneando unos 20 minutos. Apagar el horno y dejarlos 10 minutos más sin abrir el horno, sino se bajan.
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10
Dejar que se enfríen y servir
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