Filete de abadejo con verduras y ensalada

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Compré abadejo que no lo habia comprado nunca y como no queria hacerlo rebozado, lo hice escalfado que tiene pocas calorias. Lo acompañé de salteado de verduras y ensalada.
Se puede hacer con merluza también o rape

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1 filete de abadejo por persona
  2. 150 gr salteado de verduras p/p
  3. Ensalada de colores a ser posible
  4. 2 cdas aceite de oliva
  5. Sal y pimienta
  6. Tomillo
  7. 1 poco de pimentón de La Vera dulce

Pasos de la receta

  1. 1

    Doblar el fielete por la mitad y atarlo con hilo de cocina, salpimentar, espolvorear con un poco de tomillo y encima poner pimentón de La Vera.

  2. 2

    Envolverlo en film transparente de cocina y meter en una bolsa de las de congelación, hacer un nudo a la bolsa.

  3. 3

    Poner agua en una olla y cuando esté hirviendo, meter el pescado dentro y dejar cocer unos 10 minutos.

  4. 4

    Sacar la bolsa de la olla, quitar los plásticos y el hilo de cocina.

  5. 5

    Dejar secar un poco.

  6. 6

    Mientras se hace el pescado, poner una cucharada de aceite de oliva en una sarten y saltear las verduras, salpimentar y poner un poco de pimentón.

  7. 7

    Emplatar a un lado las verduras salteadas, el pescado entero en el centro y la ensalada al otro lado. Aliñar con el aceite la ensalada y poner un poco por encima del pescado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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