Se precalienta el horno a 180º

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas - cuántas más finas, antes se harán en el horno. Se ponen las rodajas en un bol de agua

Se corta la cebolla en rodajas mas finas todavía y se sofrie en una sartén con la mantequilla hasta que esté blanda

Se ralla el queso. Se reserva la mitad.

Se engrasa una fuente de horno que tenga al menos 3 dedos de profundidad. Se pone una capa de las rodajas de patatas y encima de estas, la mitad de la cebolla. Se añade sal y pimienta y una capa de queso y luego se repite el proceso hasta gastar la mitad del queso y toda la cebolla y patata. Hay que terminar con una capa de patata.

Se bate el huevo y se mezcla con la nata. Se vierte sobre las patatas y finalmente se cubre todo con una capa de queso

Se coloca en el horno durante 1 hora y media.