Dorada con brandy al horno
Esta receta es ideal para dieta. Solo lleva limón, especies y un chorro de brandy. Como guarnición brócoli y zanahorias salteadas.
Ingredientes
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1 dorada de ración por comensal
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1 limón
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Aceite de oliva virgen
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al gusto Sal y pupurri de pimienta
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Sazonador de hierbas al limón
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Eneldo de especiero
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1/2 vasito brandy de jerez
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Opcional brocoli y zanahorias
Pasos de la receta
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1
Pedir en la pescaderia que nos preparen la dorada para asar al horno y que le hagan los cortes para poner el limón.
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2
Lavar y poner en una bandeja para horno. Sazonar y añadir todas las especies tanto por dentro como por fuera ( tener en cuenta que la piel hace de barrera y por ese motivo hay que poner más cantidad).
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3
Cortar tres rodajas finas del limón y partirlas por la mitad. Introducir dos mitades dentro de la dorada y el resto en los cortes de encima.
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4
Poner aceite de oliva por encima y el brandy. Meter en el horno previamente calentado a 180º. Cuando lleve 15 minutos abrir el horno y con una cuchara, poner salsa por encima de la dorada.
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5
Hay que procurar que no se quede sin salsa la bandeja. Tardará en estar asada entre 25 y 30 minutos.
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6
Mientras se asaba la dorada he hecho la verdura salteada. El brócoli y las zanahorias tienen que estar al dente .
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