Galletas de chocolate con nueces
Una galletas caseras realmente deliciosas, para merienda, desayuno, té, café... lo que quieras
Ingredientes
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200 gr. harina de trigo
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2 gr. sal
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3 gr. polvo para hornear
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130 gr. mantequilla sin sal (margarina mejor)
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85 gr. azúcar
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62 gr. azúcar morena
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60 gr. huevo
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4 mil. esencia de vainilla
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60 gr. nueces troceadas y tostadas
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100 gr. cobertura de cacao semi amargo en trozos (el grado de pureza o amargor ajustarlo en función de los destinatarios de las galletas, sean mayores o niños)
Pasos de la receta
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1
Colocar a las bandejas papel encerado (el papel que llevan las magdalenas, sobaos, etc) o tapetes de silicón.
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2
Mezclar la harina, polvo de hornear y sal.
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3
En una batidora a velocidad media, echar la mantequilla con los dos tipos de azúcar y batir durante cinco minutos hasta que quede de color claro.
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4
Por otra parte, mezclar e integrar los huevos y la vainilla.
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5
Bajamos un poco la velocidad de la batidora para introducir la mezcla. Hay que ir raspando las paredes con la paleta y conseguir una masa homogénea.
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6
El siguiente paso es la introducción de la harina, el polvo de hornear y sal. Hacerlo a baja velocidad hasta conseguir una masa sin grumos.
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7
Añadir los trozos de cacao semi-amargo y las nueces tostadas.
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8
Tomar la masa de la batidora y dividirla en cuatro porciones iguales. Con cada una de estas hacer un tubo de masa para a continuación cortarla en la forma de las galletas,.
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9
Se extienden las galletas en las bandejas con papel encerado y se meten al horno a una temperatura de 190°C. Con menos de 15 minutos deben estar. La señal es que estén doraditas en los bordes.
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10
Dejar enfriar las galletas en las bandejas, fuera del horno.
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