Galletas de chocolate con nueces

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Galletas de chocolate con nueces


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Una galletas caseras realmente deliciosas, para merienda, desayuno, té, café... lo que quieras

Ingredientes:

200 gr. harina de trigo
2 gr. sal
3 gr. polvo para hornear
130 gr. mantequilla sin sal
85 gr. azúcar
62 gr. azúcar morena
60 gr. huevo
4 mil. esencia de vainilla
60 gr. nueces troceadas y tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso.
100 gr. cobertura de cacao semi amargo en trozos (el grado de pureza o amargor ajustarlo en función de los destinatarios de las galletasgalleta
es una pasta o masa hecha de harina, azúcar y huevo que se divide en porciones pequeñas de diferentes formas y se cocina en el horno hasta que estén crocantes. Se toman en el desayuno o en la merienda. Argentina se la llama galletita a la masa fina y redonda, dulce con o sin relleno y también se utiliza para nombrar a un tipo de pan muy liviano propio de las zonas camperas. , sean mayores o niños)

Sobre la receta Galletas de chocolate con nueces:

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	Añadida el 20 Sep 2008
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Elaboración de Galletas de chocolate con nueces:

Colocar a las bandejas papel encerado (el papel que llevan las magdalenas, sobaos, etc) o tapetes de silicón.
Mezclar la harina, polvo de hornear y sal.
En una batidora a velocidad media, echar la mantequilla con los dos tipos de azúcar y batir durante cinco minutos hasta que quede de color claro.
Por otra parte, mezclar e integrar los huevos y la vainilla.
Bajamos un poco la velocidad de la batidora para introducir la mezcla. Hay que ir raspando las paredes con la paleta y conseguir una masa homogénea.
El siguiente paso es la introducción de la harina, el polvo de hornear y sal. Hacerlo a baja velocidad hasta conseguir una masa sin grumos.
Añadir los trozos de cacao semi-amargo y las nueces tostadas.
Tomar la masa de la batidora y dividirla en cuatro porciones iguales. Con cada una de estas hacer un tubo de masa para a continuación cortarla en la forma de las galletas,.
Se extienden las galletas en las bandejas con papel encerado y se meten al horno a una temperatura de 190°C. Con menos de 15 minutos deben estar. La señal es que estén doraditas en los bordes.
Dejar enfriar las galletas en las bandejas, fuera del horno.

Un consejo...

El polvo de hornear es la levadura que venden en sobrecitos, tipo Royal.
Papel encerado (el papel que llevan las magdalenas, sobaos, etc)

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Utensilios

Bandejas de horno
Papel encerado
Batidora
Algunos recipientes

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional