Pollo con leche de coco
Pollo en cazuela con verduras, jengibre, leche de coco y oporto, muy rico!!!
Ingredientes
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1 pollo de 2 kilos
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1 cebolla grande
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1 zanahoria grande
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3 dientes ajos
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400 ml. leche de coco
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1 cda jengibre
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150 ml. oporto blanco
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pimienta negra
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sal
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aceite
Pasos de la receta
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1
Cortamos el pollo en trocitos pequeños y salpimentamos. Ponemos una cazuela con un poco de aceite y ponemos el pollo que se fría.
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2
Cuando está un poco, echar el puerro, la cebolla, los ajos, la zanahoria cortado en trocitos pequeños y poner el jengibre, rehogar con el pollo.
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3
Cuando está bien rehogado todo añade el oporto y dejar que se evapore y poner la leche de coco y dejar que cueza hasta que la salsa espese un poco.
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