Potaje de viernes
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| 4 personas | Alto (40'-60') | Barato | Media |
162 visitas
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Añadida el 20 Sep 2008 |
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Enviada por javiconil |
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Elaboración de Potaje de viernes :
Preparativos:
- Garbanzos: Poner a remojo en agua tibia 12 horas antes
- Bacalao: Desalar cambiando el agua dos veces.
- Espinacas: Cocer al microondas 10 min. con un vaso de agua y al máximo. Escurrir al máximo.
Cocer los garbanzos con media cebolla y una hoja de laurel. 10 minutos en olla rápida.
Picar muy menuda la cebolla y el pimiento verde y el ajo. Sofreír en aceite de oliva. Añadir el bacalao, las espinacas y los garbanzos y el agua de cocerlos.
Majar el ajo, media cabeza y el perejil ya añadir a la cocción.
Una vez que cueza ponerlo a fuego lento. Cuando está cociendo se saca un cucharón de garbanzos y se machacan para espesar el caldo.
Se puede adornar con huevo duro troceado.
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Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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