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Hojaldre de frutas

3 cocineros planean hacer esto
esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Esta fue mi tarta de cumpleaños como podéis ver esta buenisiiiiiima.... se puede rellenar de lo que queráis; la mia fue de frutas del bosque.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 laminas de hojaldre
  2. azúcar para caramelizar
  3. Crema pastelera ingredientes
  4. 35 gr harina
  5. 75 gr azucar
  6. 3 yemas
  7. 1 huevo
  8. 1/2 lr de leche
  9. 1/2 palo canela
  10. vainilla frutas del bosque

Pasos de la receta

  1. 1

    Estirar bien las laminas de hojaldre en una superficie espolvoreada con harina.

  2. 2

    Pincharlas con un tenedor para evitar que suban. Hornear en la placa del horno a 175 º de 10 a 20 minutos dependiendo del horno.

  3. 3

    Preparar la crema pastelera calentando la leche (reservando un poco) con la canela o vainilla hasta que hierva y dejar templar.

  4. 4

    En otro cuenco mezclar el azúcar con la harina y añadir el chorro de leche fria que has reservado; incorpora las yemas y el huevo, una vez bien mezcladito, añadirlo a la leche templada y remover sin parar hasta que espese siempre a fuego muy lento;

  5. 5

    Dejar enfriar y mezclar con las frutas del bosque.

  6. 6

    Horneado el hojaldre cortar cada lámina por la mitad colocar un cuadro, espolvorear con azúcar, ponerlos al horno con cuidado para caramerizarlos, rellenarlos y por ultimo la placa de encima dorala un poquito mas y adornala a gusto.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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