tiari
tiari @cook_1089969
Puerto Rico

Estoy en Puerto Rico y aquí somos bien dulceros y este flan es delicioso.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 lata leche evaporada (12oz)
  2. 1 lata leche condensada (14oz)
  3. 5 Huevos
  4. 1 queso crema (8oz)
  5. 1 cdts vainilla
  6. 1 1/2 taza azúcar

Pasos de la receta

  1. 1

    En una licuadora mezclas todos los ingredientes excepto el azúcar. Se mezclan bien hasta que todo se disuelve.

  2. 2

    Luego calientas el azúcar en la estufa con unas gotitas de agua no muchas o si deseas le puedes añadir al azúcar unas gotitas de vainilla, se deja calentar a fuego medio alto, esto hasta que el azúcar se vuelva caramelo, no muevas el azúcar hasta que esta se haga caramelo por que si la mueves mucho se empelota.

  3. 3

    Tan pronto esté hecho el caramelo lo riegas por todo el molde incluyendo los bordes, un molde de aprox. 9 pulg. debes hacerlo rápido para que el caramelo no se ponga duro antes de acomodarlo en el molde una vez lo acomodes pues el se va a endurecer.

  4. 4

    Tan pronto termines con el caramelo viertes la mezcla en el molde. Se precalienta el horno a 350ºF y luego se pone el flan en el horno en baño de María esto de 35-45 min o hasta que esté cocido.

  5. 5

    Cuando esté completamente cocido lo pones a refrescar y luego en el refrigerador, desmoldarlo es opcional.

  6. 6

    Si quieres hacerlo más grande puedes doblar la receta, pero en vez de 10 huevos podrías usar 8.

Reacciones

Comentarios (3)

Ana L Rosario
Ana L Rosario @cook_9747280
Sabrosa receta. Yo le añado una cucharadita de ralladura de limón.

Escrita por

tiari
tiari @cook_1089969
Puerto Rico
Soy enfermera, tengo 2 hijos un niño y una niña y un esposo al que le gusta mi comida pero mas mis dulces al igual que a mis hijos
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