Blinis especiales
Podemos preparar deliciosos y festivos platos sin gastar demasiado dinero, y lo podemos conseguir con un poquito de imaginación y utilizando ingredientes que siempre tenemos en casa acompañados de otros que no sean caros.
Estos blinis que os ofrezco nos pueden hacer quedar muy bien por poco dinero. Y por si esto fuera poco, podemos prepararlos con antelación y montar el plato un momento antes de servirlo, con lo cual no nos veremos “clavadas” durante horas en la cocina.
Pero si vuestro bolsillo os lo permite, servidlos con caviar auténtico.
Espero que os gusten.
Ingredientes
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1 ½ taza harina de trigo integral o de alforfón
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1 cdts royal
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1 taza leche caliente
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1 huevo
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1 cdts fructosa o 2 de azúcar
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1 pizca sal
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200 gr salmón ahumado
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crème fraîch o nata bien montadasin azúcar
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1 limón en rodajas
Pasos de la receta
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1
Mezclar el royal con la leche e incorporar la harina, el azúcar, la sal y la yema del huevo. Dejar reposar 40´.
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2
Batir la clara a punto de nieve y, pasado ese tiempo, añadir a la mezcla de harina.
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3
Calentar una sartén, mejor de hierro, y untar con mantequilla.
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4
Poner una cucharada para probar si está lo suficientemente caliente e ir poniendo cucharadas de la mezcla. Hacerlas por ambos lados y reservar en un plato.
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5
Para montar el plato: poner unos blinis y cubrirlos con la crème frâiche o la nata. Enrollar un trozo de salmón que previamente habremos regado con unas gotas de limón, y encima una hojita de eneldo o de orégano fresco.
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