Ranginak, tarta de dátiles
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| 4 personas | Poco (0-20') | Barato | Media |
Una tarta de dátiles típica de Irán
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 500 gramos de dátiles deshuesados
- 125 gramos de azúcar fino
- 125 gramos de nueces
- una cuchara de canela
- 1 / 2 cuchara de cardamomoCardamomo
Especia del sur de India y Sri Lanka, muy aromática, con sabor cítrico, dulce y cálido, el más valorado es el verde, se usa en la cocina asiática e india en todo tipo de platos. - 300 gramos de aceite de cocina
- una cuchara de pistacho molido
Sobre la receta Ranginak, tarta de dátiles:
1345 visitas
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Añadida el 18 Sep 2008 |
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Enviada por emd1943 |
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Elaboración de Ranginak, tarta de dátiles:
- Caliente el aceite en una sartén hasta que se caliente. Vierta en ella la harina de trigo y bajar el fuego. Remover frecuentemente hasta que la harina se vuelva dorada. Quitar del fuego y dejar enfriar.
- Verter la mitad de la mezcla de harina en un plato llano y aplanar la superficie con la parte de atrás de una cuchara. Meter un pedazo de nuez dentro de cada dátil y poner los dátiles en la mezcla de harina. Cubrir los dátiles con el resto de la mezcla de harina y de nuevo aplanar la superficie con la parte de atrás de una cuchara. Espolvorear con los pistachos molidos en la parte superior. Cortar en piezas con forma de diamantes y servir.
Un consejo...
En algunas recetas de Rangeenak se utiliza 1 taza de semillas de sésamo. Se asan las semillas de sésamo en el horno durante un minuto o así y se reservan. Se rellenan los dátiles de nueces. Se colocan en una fuente o plano llano los dátiles rellenos, se espolvorenan encima las semillas de sésamo, azúcar en polvo y canela. Se van haciendo capas hasta agotar los dátiles. Por último, se nintroduce el plato en el horno (a 250 grados) durante unos minutos. El objetivo es conseguir que se caliente de modo. Sacarla y servirla caliente o frío.
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- Dátiles con bacon
- Bizcocho de dátiles
- Empanada de dátiles
- Brick de dátil fresco y queso
- Datiles con queso de cabra y jamón
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Datos de interés
País: Irán 
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recetas de Irán
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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