Mil hojas de langostinos y champiñones
En casa nos hemos aficionado al hojaldre. Me quedaba un trozo de hojaldre de una lámina y he hecho estos cuatro mil hojas que han quedado muy buenos.
Ingredientes
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1 lámina de hojaldre (salen 10 aproximadamente)
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30 langostinos cocidos grandes
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400 gr champiñones laminados
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Queso tierno en lonchas
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1 huevo
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Sal y perejil picado
Pasos de la receta
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1
Limpiar los champiñones y saltearlos en una sarten con aceite, cuando estén casi hecho sazonar y espolvorear con perejil picado.
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2
Pelar los langostinos, se pueden dejar enteros o cortar en trozos y reservar tantas colas como hojaldres se hayan hecho para decorar.
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3
Extender la lámina de hojaldre, en una bandeja de horno, sin quitar el papel vegetal que lleva. Cortar triángulos, o rectángulos ( La forma se le puede dar la que se quiera).
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4
Separar los trozos de hojaldre, tienen que quedar espaciosos ya que aumentan de tamaño. Pintar con el huevo batido, espolvorear con sésamo.
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5
Meter en el horno previamente calentado a 180º y hornear hasta que aumenten de tamaño y se doren. Con mucho cuidado ya que se rompen, cortar los hojaldres por la mitad.
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6
Poner una capa de queso, encima una de champiñones y encima una de langostinos (los langostinos, pueden ser tres enteros o troceados).
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7
Tapar con la tapa de hojaldre de encima y decorar con una cola de langostino cada hojaldre.
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