Arroz salteado con gambas

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta receta de arroz salteado, es muy sencilla de hacer, pero el resultado es buenisimo... queda un arroz hervido de rechupete.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2 tazas arroz
  2. 150 gr gambas peladas
  3. Aceite de oliva virgen
  4. 1 cda perejil picado
  5. 1 diente ajo
  6. Sal y pimienta
  7. 1 guindilla opcional o sustituir por pimienta
  8. Tomatitos cherry para la guarnición

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocer el arroz en abundante agua y sal 20 minutos. Colar y refrescar con agua fria para que pare la cocción; dejar escurrir en el colador. Añadir el perejil picado y mezclar con el arroz.

  2. 2

    Poner la guindilla en agua caliente una hora antes para que se hidrate.

  3. 3

    En una sarten poner aceite. Filetear el diente de ajo y ponerlo en la sarten. Añadir la guindilla cortada en rodajas y sin semillas. A continuación, incorporar las gambas peladas.

  4. 4

    Saltear todo junto hasta que las gambas estén hechas. Seguidamente poner el arroz, mezclar con cuidado y saltear 5 minutos para que se impregne de los sabores.

  5. 5

    Poner un aro de cocina en los platos y rellenar con el arroz con gambas, quitar el aro y decorar con los tomates cortados por la mitad, salpimentados y con un poco de aceite. Servir caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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