Ensalada de tahina y tomate
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| 4 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
Esta ensalada (salata) de tomates con pasta de sésamo es un plato popular de Marruecos. Sencillo de hacer y delicioso.
Ingredientes:
- 2 tomates grandes
- 2 chiles verdes frescos
- 1 limón
- 1 vasito de tahina (pasta de sésamo, a partir de semillas de sésamo, se vende en establecimientos espcializados, tiendas naturistas, algunos supermercados y delicatessens. ya que es un ingrediente esencial del hummus)
- Aceitunas
- Aceite de oliva
- sal
108 visitas
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Añadida el 17 Sep 2008 |
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Enviada por emd1943 |
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Elaboración de Ensalada de tahina y tomate:
- Picar bien el tomate en dados más bien pequeños, se separa y se tiran las semillas y el jugo que suelten
- Machacar los pimientos en el mortero. Mezclarlo todo muy bien junto con la tahina , el zumo de limón y la sal. Aliñar con aceite de oliva y servir en un plato hondo. Adornar el plato con las aceitunas.
Un consejo...
Los chiles pueden sustituirse por nuestros pimientos gallegos del Padrón
Acompañar con pan de pita (o verduritas crudas) para "mojar".
En Irán hay una receta de ensalada de tahina a la que le ñaden una pizca de cayena molida. Quizás no es mala idea para los que les gusta el picante.
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qué sano! tengo familia de origen marroquíe (pie noir) y tengo que decir que aunque me encanta la cocina española, la árabe siempre me parece mas sana. Saludos y gracias por publicar una receta que me recuerda a mi infancia Dijo Nilufer el día 17 Sep 20:30 - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: Marruecos 
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recetas de Marruecos
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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