Recetas-Consum
Recetas-Consum @cook_1089259

Receta típica de Siria a base de arroz y lentejas. Este plato se conoce con muchos nombres, en Palestina, Jordania y Siria se llama *Mujaddara*, y en el Líbano se llama *Mudardara*, mientras que en Egipto se le llama *Kushari* auna receta muy similar con la adición de pasta y salsa picante al plato. Es una receta muy sabrosa que se sirve caliente o fría con una pequeña ensalada de tomates, pepinos, perejil, aliñada con jugo de limón y el aceite de oliva.

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/566-video-para-elaborar-mujaddara" rel="nofollow" target="_blank">Vídeo para elaborar Mujaddara</a>

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 tazas arroz ya cocido
  2. 1 taza lentejas
  3. De dos a cuatro cebollas, cortar en dados o en rodajas
  4. 2 cdas comino
  5. sal
  6. al gusto pimienta negra

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar y hervir las lentejas hasta que estén tiernas. Escurrir.

  2. 2

    Caramelizar las cebollas de haciéndolas cocer a fuego lento con aceite hasta que alcancen un color marrón dorado. Se queman muy fácilmente si se aparta la cabeza fuera de la sartén, asi que hay que mantener un ojo seimpre puesto en la cebolla. Se puede aumentar la cantidad de la cebolla caramelizada para adornar el plato.

  3. 3

    Añadir las lentejas con la mezcla de la cebolla y el aceite y remover un par de minutos después añadir el arroz. Una buena idea consiste en utilizar el arroz ya cocido, o restos de arroz. Desde mi propia experiencia, he descubierto que tanto el arroz como las lentejas mantendrán su forma evitando grumos en el plato o que estén demasiado húmedos. Vierta encima las cebollas caramelizadas reservadas anteriormente. Monte el plato Mujaddar con sea cebolla caramelizada en la parte superior si lo desea. Se sirve caliente.

Reacciones

Comentarios

Ana Hernández
Ana Hernández @Anahdez1
Buenas tardes quisiera saber los ingredientes para el platillo de mujaddara para una porción, me podrían ayudar porfavor

Escrita por

Recetas-Consum
Recetas-Consum @cook_1089259
Soy biólogo, casado y con tres hijos. En casa la comida la hago yo la mayoría de las veces
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