Flan de fresas en almíbar y uvas crujientes
Aprovechando que tenia fresas en almibar y uvas que sobraron del fin de año. He preparado este postre que está muy bueno.
Ingredientes
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100 gr fresas en almibar por persona
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3 cdas, postre de gelatina neutra Royal
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2 cdas. soperas de almibar de las fresas
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1 yogur natural desnatado o entero
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al gusto Edulcorante o azucar
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50 ml. almibar de las fresas
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Uvas la cantidad que se desee poner para decorar
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unas Opcional cuantas fresas en almibar mas
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Sirope de fresa
Pasos de la receta
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1
Poner en el vaso de la batidora, las fresas y el yogur. Triturar, probar dulzor y endulzar al gusto.
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2
Poner en un bol seco, la gelatina y añadir las dos cucharadas soperas de almibar para hidratarla.
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3
En un cazo, poner las fresas y el yogur a calentar, añadir los 50 ml. de almibar de fresas y cuando arranque a hervir, retirar del fuego. Dejar entibiar 5 minutos y agregar poco a poco al bol con la gelatina. Mezclar bien los ingredientes.
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4
Mojar por dentro una flanera y verter la preparación. Cuando ya esté casi fria, meter en la nevera para que se cuaje.
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5
Mientras lavar y pelar las uvas, ponerlas en un recipiente hermético y meterlo en el congelador. Escurrir las fresas que se deseen congelar, sobre papel de cocina y ponerlas en otro recipiente hermético y meter en el congelador.
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6
Una vez esté cuajado el flan, desmoldar . Decorar con las uvas alrededor y una encima del flan. Poner un coulis de sirope de fresa en el plato y tres fresas congeladas encima. Decorar el plato con sirope de fresas.
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