Ensalada de brandada y aguacate con aceite verde
Esta ensalada es ideal para cenas o comidas especiales, y qué mejor que comenzar una comida, que luego será copiosa, con una buena y nutritiva ensalada?
Esta es sumamente sencilla y toda su importancia radica en hacer una brandada buena.
Ingredientes
-
1 taza brandada de bacalao (VER MI RECETA)
-
8 tomates perita bien rojo y maduros
-
2 huevos duros
-
2 aguacates grandes y maduros
-
½ taza oliva virgen de buena calidad
-
1 manojo cilantro o de perejil
-
sal y pimienta
-
8 tostadas de pan de centeno
Pasos de la receta
-
1
En el centro del plato moldeamos la brandada con un molde. Lavar y secar los tomates y cortarlos en rodajas medianas. Pelar los huevos duros y partirlos en rodajas.
-
2
Pelar los aguacates cortarlos en rodajas o al gusto y regarlos con zumo de limón para que no se ennegrezcan.
-
3
Colocar los ingredientes alrededor de la brandada y condimentar con sal, pimienta y aceite verde.
-
4
Acompañar con las tostadas.
-
5
PARA HACER EL ACEITE VERDE:
-
6
Poner en una licuadora o robot de cocina el cilantro o el perejil bien limpio y seco con el aceite y batir hasta obtener una mezcla homogénea y de bonito color.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios