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Segundos platos
ORNONI
RECETA DE LA ABUELA
Sobre la receta ORNONI:
Nota: 5.0 (1 votos)
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Elaboración de ORNONI:
- CORTAR LA CARNE EN CUADRADITOS Y PONER A MACERAR CON AJOS MOLIDOS , SAL Y PIMIENTA, LUEGO PONER A FREIR CON 2 CUCHARAS DE ACEITE HASTA QUE EMPIECE A EXPULSAR SU JUGO .
- COGER LOS TOMATES Y LICUARLOS PONER A FREIR EN UNA SARTEN POR 5 MINUTOS AGREGAR EL SOBRE DE TUCO , EL HONGOS Y LA HOJA DE LAUREL PARA QUE TOME COLOR ; LUEGO MEZCLAMOS LA SALSA DE TOMATE CON LA DE CARNE POR ESPACIO DE 7 MIN, RETIRAMOS LA PREPARACION EN UN RECIPIENTE.
- PARA EL TACU TACU, PICAMOS LA CEBOLLA EN CORTE ESCABECHE , PONEMOS A DORAR AJOS CON 3 CUCHARADAS ACEITE DE OLIVA AGREGAMOS EL AJI AMARILLO LICUADO, EL AJI AMARILLO CORTADO EN TIRAS Y EL PIMIENTO ROJO TAMBIEN EN TIRAS , LE AGREGAMOS SAL Y PIMIENTA POR PERIODO DE TRES MINUTOS A FUEGO LENTO , LUEGO RETIRAMOS LA MITAD DE NUESTRO ADEREZO PARA DESPUES Y EN LA MISMA SARTEN AÑADIMOS EL FREJOL Y EL ARROZ COCIDO , MEZCLAMOS HASTA ENCONTRAR UNA MASA UNIFORME Y LE AGREGAMOS EL QUESO FUNDIDO EXPANDIENDOLO POR TODO EL TACU TACU HASTA QUE SE EMPIECE A DERRETIR Y RETIRAR.
- AGARRAR PLASTICO PARA ENROLLAR EXPANDIR EN UNA FUENTE ESCABECHERA EL TACU TACU Y ESTIRAR CON UNA ESPATULA,
- UNA VEZ QUE ESTE BIEN ESTIRADO EL TACU TACU AGREGAR LA SALSA DE TOMATE CON LA CARNE Y EXPARSIRLO , UNA VEZ REALIZADO ESTE PRECEDIMIENTO COGER LOS BORDES DEL PLASTICO Y ENROLLARLO Y RETIRAR EL PLASTICO , LUEGO LE AGREGAMOS LA MITAD DE QUE NOS QUEDO DE LA SALSA DE AJI AMARILLO CON UN POCO DE CULANDRO MOLIDO Y SERVIR.
Un consejo...
NINGUNO JEJE
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FETUCCINI CON CARNE O TACU TACU = ORNONI
Me ha encantado la historia de esta receta. Estoy haciendo un recetario de cocina internacional, la cocina peruana para mi es excepcional, y esta receta será un honor ponerla entre mis favoritas. Usted debe tener una familia muy especial, enhorabuena. Un saludo. Eugenio.
Dijo emd1943 el día 2008-09-17 07:31:07 UTC - Reportar infracción de las normas
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Utensilios
- SARTEN,
- ESPATULA,
- VARIOS FUENTES PARA AGREGAR LAS DIVERSAS MEZCLAS
Datos de interés
Salud: Celíacos
Región: Canarias
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recetas de Canarias
País: Perú 
+
recetas de Perú
Temporada: Otoño
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa: Sí
La favorita de...
emd1943
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