Tartaletas de salpicón de mariscos
Quedan muy apetitosos en cualquier mesa como aperitivo.
Ingredientes
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1 rodaja merluza
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1 cola pixin (rape)
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1 kg. mejillones
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1kg. langostinos
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1 huevo duro
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6 tronquitos krissia
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pepinillos
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al gusto aceitunas
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100 ml. vino blanco
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sal y pimienta
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Obleas la cocinera
Pasos de la receta
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1
Lo primero es preparar las tartaletas, buscamos tacitas que puedan meterse al horno, y las forramos con las obleas, metemos al horno hasta que se doren, una vez frias las desmoldamos.
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2
Abrimos al vapor con el vino, los mejillones, hervimos la merluza, el rape y los langostinos, escurrimos del caldo y lo picamos todo, (reservamos un langostino y un mejillon por tartaleta para adornar).
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3
Picamos el huevo, tambien los tronquitos, los pepinillos y las aceitunas, lo juntamos con el pescado, salpimentamos y regamos con salsa rosa, con esta mezcla rellenamos las tartaletas, adornamos cada una con un mejillón y un langostino, servimos.
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