Pan de jamón de navidad

227 cocineros planean hacer esto
lagata
lagata @cook_1106694
venezuela

Este es un pan típico para acompañar la cena navideña venezolana.

Este pan venezolano fue creación de una panadería de Caracas en el año 1905, y solo se rellenaba el pan con jamón, fue tal su aceptación que otras panaderías comenzaron a ofrecer el pan de jamón, pero agregando otros ingredientes como pasas. A medida que pasaron los años se incluyeron ingredientes nuevos, como tocineta, nueces, alcaparras, aceitunas o almendras. Paso a paso se fue haciendo un lugar hasta ocupar un lugar único en el menú de navidad venezolano. No es navidad en Venezuela si el pan de jamón no está presente en la mesa de navidad.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

50 minutos
15 raciones
  1. 500 gr harina de trigo
  2. 50gramos levadura en pasta
  3. 1 taza malta
  4. 100 gr mantequilla margarina o manteca
  5. 1/2 taza azúcar
  6. 3 huevos
  7. 1 cdts sal
  8. 1/4 de taza leche líquida
  9. 1 cdts vainilla
  10. 1 pizca vainillina
  11. Relleno
  12. 800 gr jamón ahumado
  13. 100 gr tocineta
  14. 100gramos pasas
  15. 80gramos aceitunas rellenas
  16. Barnis
  17. mantequilla
  18. 1 huevo
  19. 3 cdas azúcar
  20. 3 cdas leche líquida

Pasos de la receta

  1. 1

    Colocar la levadura en la leche y dejar reposar por cinco minutos, agregar todos los demás ingredientes de la masa y la harina poco a poco y amasar. Pasar a la mesa y seguir amasando y agregar más harina, si es necesario amasar por diez minutos más hasta lograr una masa uniforme

  2. 2

    Dividir en dos partes formar dos bolas dejar reposar por 20 minutos tapada con un paño de cocina, estirar la masa untar con mantequilla y colocar el relleno en forma de capa luego enrollar y colocar en una bandeja engrasada pinchar con un tenedor.

  3. 3

    Batir un huevo con la leche y el azúcar y barnizar toda la superficie del pan, tapar con un paño de cocina y dejar reposar por 45 minutos. Luego hornear por una hora a temperatura media más o menos dependiendo der horno y servir en rebanadas frío o caliente.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

lagata
lagata @cook_1106694
venezuela
me encanta cocinar
Leer más