Salmón al horno con verduras

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Salmón al horno con verduras


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Salmón al horno, envuelto en papel de aluminio, con limón y romero. Es una receta muy práctica porque en realidad se hace sola. Y lleva aceite de oliva en vez de mantequilla!!

Ingredientes:

1 filete de salmón (400gr) con piel
1 cebolla cortada en rodajas muy finas
1 zanahoria rallada
1 pimiento rojo cortada en rodajas muy finas
1/4 col blanco o rojo, cortado en rodajas muy finas
Romero fresco
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
1 limón

Sobre la receta Salmón al horno con verduras:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 16 Sep 2008
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Elaboración de Salmón al horno con verduras:

Sofreír las verduras en una sartén durante 5 minutos
Poner un trozo grande de papel aluminio encima de la mesa de cocina y engrasar con un poco de aceite de oliva
Poner el trozo de salmón encima, con la piel hacia abajo
Rallar la piel del limón y espolvorear encima del salmón. Sazonar con sal y pimienta y poner ramitos de romero encima del filete. Rociar con el zumo del limón y luego poner las verduras sofritas encima de esto y al final, un poco mas de sal y pimienta. Cerrar el papel de aluminio, haciendo un paquete con el pescado y las verduras dentro. Los cierres deben estar bien cerrado arriba, para que no escape el jugo
Poner en el horno precalentado a 200º durante 25-30 minutos y ¡listo!

Un consejo...

Para sacar el pescado, darle la vuelta al paquete antes de abrir en la fuente donde servirá el pescado. Luego abrir el paquete, quitar la piel del filete y adornar la parte arriba con unas rodajas de limón y ramitos de perejil fresco. Tomar con vino blanco.

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Datos de interés

País: Noruega
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional