Sofreir las verduras en una sartén durante 5 minutos

Poner un trozo grande de papel aluminio encima de la mesa de cocina y engrasar con un poco de aceite de oliva

Poner el trozo de salmón encima, con la piel hacia abajo

Rallar la piel del limón y espolvorear encima del salmón. Sazonar con sal y pimienta y poner ramitos de romero encima del filete. Rociar con el zumo del limón y luego poner las verduras sofritas encima de esto y al final, un poco mas de sal y pimienta. Cerrar el papel de aluminio, haciendo un paquete con el pescado y las verduras dentro. Los cierres deben estar bien cerrado arriba, para que no escape el jugo

Poner en el horno precalentado a 200º durante 25-30 minutos y ¡listo!