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| 4 personas | Alto (40'-60') | Barato | Fácil |
Esta receta de cordero me la dijeron en el mercado la carnicera donde lo compro, la probé, y desde entonces siempre lo preparo asi; se puede hacer con cualquier trozo pierna, espalda, a cuartos, medio, a gusto vuestro.
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Añadida el 15 Sep 2008 |
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Enviada por esther |
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+ recetas de esther |
Salpimentar el cordero y untarlo bien con manteca; ponerlo en una bandeja para el horno y añadirle 2 vasos de agua; dejar hacer, mientras picar en la batidora los ajos y el perejil con la copa de brandy, ir vigilando el cordero, no le tiene que faltar agua, pero tampoco tiene que nadar en la bandeja, solo un poquito para que la piel dore; cuando tome color darle la vuelta y empezar a pintarla con un pincel con la salsa de ajo y perejil, dándole poco a poco, cada vez que mirais el horno; cuando ya esté a vuestro gusto podéis echar más salsa por encima o no, eso vosotros mismos.
A parte se preparan unas **patatas panaderas"". Cortar las patatas a rodajas muy finas, pasarlas por la sartén para freirlas, una vez estén añadirlas al cordero y ponerles la salsita.
ESTAN DE CHUPARSE LOS DEDOS.
Esto con un buen vino o un buen cava y para que más trucos ja ja ja
Región: España
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recetas de España
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí
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