Sopa de pescado islandesa

Categorías:

Sopa de pescado islandesa


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Islandia captura un pescado excepcional, en aguas claras y limpias. Un pez extraordinariamente apreciado en esta zona es el fletán. El plato llamado Fiskisúpa (sopa de pescado) se hace con fletán y otros ingredientes como las ciruelas pasas.

Ingredientes:

2 kilos de fletán (halibut)
6-7 tazas agua
1 1 / 2 cdta. sal
1 / 2 taza harina
3 hojas de laurel
1/3 taza de azúcar
3 cucharadas de vinagre
1/2 taza de ciruelas pasas prunas

Sobre la receta Sopa de pescado islandesa:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
1258 visitas

	Añadida el 15 Sep 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por emd1943
	+ recetas de emd1943

Elaboración de Sopa de pescado islandesa:

El fletán se limpia y se cortaa en trozos más bien grandes, se pone en el agua al fuego, así como la sal y el vinagre. Cuando hierve, se retira la espuma y entonces la cacerola se retira del calor y se mantiene en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
Los trozos del fletán se retiran, se les espolvorea sal sobre ellos y se mantienen calientes. Se cuela el caldo y se añaden las hojas de laurel y las ciruelas pasas que fueron lavadas previamente. La harina se mezcla con agua fría y cuando la sopa haya hervido durante 10 minutos, la mezcla de harina se remueve poco a poco. Cuando empiece a hervir, cocinar durante otros 10 minutos. A continuación, se echa el azúcar y, si fuera necesario, vinagre adicional .

Un consejo...

Yo siempre me queso con ganas de ponerle una o dos cebollas a esta sopa... creo que le iría bien.

El fletán (halibut) es un pescado de carne suave y sin espinas, parecido al lenguado.

Relacionadas con la receta Sopa de pescado islandesa

Más recetas relacionadas

	115 personas van a hacer esta receta
	125 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

cacerola

Un vino recomendado para esta receta
Recomendar un vino

Datos de interés

País: Islandia
+ recetas de Islandia
Temporada: Todas
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional