Tarta fría de queso

Trituraremos las galletas y la mantequilla con la batidora con la masa obtenida la ponemos en un molde hacer posible desmontable colocando la masa en el fondo y por las paredes del molde presionamos bien para que quede una capa uniforme y la metemos ala nevera.

Lavamos la naranja, el limón y los rallamos y reservamos en un bol echamos el petit suit o el requesón y batimos suave con un batidor de mano añadir el azúcar y mezclar bien. Incorporar los huevos uno a uno sin mezclar demasiado, ahora echamos la nata, la vainilla en sobre y las ralladuras de antes y mezclar cuidadosamente.

La mezcla debe quedar lisa y relativamente espesa sacamos el molde de la nevera y vertemos la masa en él, precalentar el horno a 180 grados coceremos el pastel unos 30 o 40 minutos ojo la tarta no debe quedar seca debe quedar con aspecto cremoso.

Así que prolongar mas o menos el tiempo de cocción, cuando este dejaremos enfriar y desmoldar los bordes del molde y metemos en la nevera. En el momento de servir decoraremos con trozos de fresas en el centro y ya solo queda disfrutar.