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Sopa de lentejas roja
Sobre la receta Sopa de lentejas roja:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Elaboración de Sopa de lentejas roja:
- En una olla a presión: Poner todo (cebolla y zanahoria troceadita) para la sopa en la olla a presión y cociner en medio por 15 minutos y, a continuación, hacer la sopa con la ayuda de una batidora
- Con una olla: Poner todo lo necesario para la sopa en una gran olla y cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén suaves y blandas (20-25 minuto)s. Hacer puré con una batidora.
- Antes de servir la sopa, calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir el pimentón. Remover durante 5-10 segundos. Verter un par de cucharas de aceite de pimentón + salsa en el plato de sopa.
- Exprimir un poco de zumo de limón en la parte superior.
- Opcional: espolvorear el perejil en la parte superior.
Un consejo...
- Las lentejas rojas son aconsejables para los problemas digestivos, están peladas, por lo que facilitan la digestión. No necesitan remojo previo, basta con cocerlas con agua o caldo durante media hora. Dan mucho color a los platos. En general son muy saludables y los vegetarianos las toman muy frecuentemente.
- Truco para hacer más sabrosa esta sopa: Saltear la cebolla con una cucharada de aceite durante 3-4 minutos. Agregar la pasta y cocinar durante un par de minutos y añadir el resto de los ingredientes de la sopa. A partir de ese momento, seguir la receta.
- Sin licuadora o batidora, los turcos para lograr una sopa más "fina" cortan muy finamente la cebolla y la zanahoria antes de cocinar.
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UtensiliosEn una versión occidentalizada de la receta utilizaremos:
- olla a presión
- licuadora o batidor
- olla
- sartén
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Datos de interés
País: Turquía 
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recetas de Turquía
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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