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Pechugas crujientes con dip de mango

21 cocineros planean hacer esto
Gloria   Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Filetes de pollo fritos previamente rebozados en migas de galletas y cacahuetes, se sirven con un dip de mango, mayonesa y pimienta.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 25 galletas Ritz Crackers, bien molidas alrededor de1 taza
  2. 1/2 tza cacahuates manies tostados bien picados
  3. 2 huevos
  4. 4 pechugas sin hueso ni piel aplastadas
  5. 2 cdts aceite
  6. 1 taza mango rebanado
  7. 1/3 taza mayonesa
  8. 1/4 cdts pimenta roja (cayena molida)

Pasos de la receta

  1. 1

    En un bol mezclamos las migas de galleta y los cacahuates. En un bol batimos el huevo. Pasa el pollo por el huevo, luego por la mezcla de migas, dándole la vuelta par cubrir ambos lados, de forma pareja con las migas., sacude el exceso.

  2. 2

    En un sartén calienta 1 cucharada de aceite y añade la mitad de las pechugas cocina por 5 minutos de cada lado, repite con el resto del aceite y el pollo, hasta que estén bien cocidos.

  3. 3

    En el procesador o la licuadora coloca el mango, mayonesa la pimienta , procesa hasta que este homogénea. Vierte en un colador, descarta los restos solidos. Sirve la mezcla de mango como dip, para el pollo rinde 6 porciones.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Gloria   Emma
Gloria Emma @cook_1094774
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