Crutones de pan
Los crutones o croûton en francés son trozos de pan de distintos tamaños, asado o dorados en mantequilla, fritos en aceite o secos al horno, se hacen solos o frotados con ajo.
Los llamados picatostes son cuadraditos de pan y se usan especialmente en ensalada, cremas, sopas, huevos revueltos, espinacas, tortillas, etc. Cuando tienen otras formas como de rombos, triángulos, corazón, etc. son ideales para dar ese toque crujiente a los platos de salsas o para decorar un plato. Me gustan mucho los crutones con distintos sabores, ajo, romero, orégano, pimentón, etc. comparto con vosotros la receta de los crutones con sabor hierbas aromáticas
Ingredientes
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½ cabeza ajos
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100grs mantequilla
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1 lata anchoas pequeña
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1 cda café de perejil
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1 cda café de tomillo en polvos
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1 cda café de tomillo fresco
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1 cda café de orégano
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1 cda café de mejorana
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1 cda café de pimienta
Pasos de la receta
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1
Cortamos el pan de la forma que queramos, reservar. Pelar los ajos y pasar por la túrmix o batidora para obtener una pasta, se mezcla con las hierbas aromáticas y la mantequilla y se unta con la mezcla cada trozo de pan.
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2
Llevar la horno, conectar el modo grill y dejar hasta que el pan este bien crujiente.
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