Pollo blanc de blancs

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Pollo blanc de blancs


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Se trata de un pollo fácil de hacer en el que sólo necesitamos unas pocas verduras, muslos de pollo y vino blanco. En este caso Blanc de Blancs, porque es uno de los más baratos.

Ingredientes:

5 muslos de pollo con piel
1 zanahoria
1/2 calabacín
1 y 1/2 cebolla
2 ajos
Un poco de harina
1 pastilla avecren de verduras
1 vaso de vino blanco Blanc de Blancs
2 vasos de agua

Pollo blanc de blancs con puré de patatas

Sobre la receta Pollo blanc de blancs:

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Nota: 4.0 (1 votos)
432 visitas

	Añadida el 14 Sep 2008
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Elaboración de Pollo blanc de blancs:

Enharinamos los muslos de pollo y los freimos en una olla con un dedo y medio de aceite. Cuando estén crujientes sacarlos y retirarlos.
Cortar la cebolla y el ajo y añadirlo a la misma olla con el mismo aceite del pollo.
Cortar la zanahoria en bastoncitos y añadirlo al sofrito. Después incorporar el calabacín también cortado a bastones y, por último, la pastilla de avecren. Dejar freis unos minutos.
Cuando las verduras estén fritas pero no blandas, añadir el vaso de vino y esperar a que reduzca. Luego incorporar los dos vasos de agua.
Poner los muslos de pollo dentro del caldo y dejar cocer a fuego medio alto, removiendo de vez en cuando, durante 35-40 minutos.
Si queréis podéis hacer puré de patatas para acompañar.

Un consejo...

Cuando se fríen los muslos de pollo en la olla, intentad que el fuego esté fuerte para que se peque un poco de la carne al fondo. De esta manera el caldo, al final, cogerá un poco de aroma a tostado.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Madrid
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País: España
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Temporada: Otoño
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí