Budín de zapallito con tocino
Es una receta muy sabrosa y nutritiva, facil de realizar y apta para plato unico, acompañando con algun vegetal o ensalada.
Ingredientes
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4 zapallitos verdes
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1 cebolla grande
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aceite cantidad necesaria
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100 gr tocino o panceta salada
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2 huevos
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100 gr queso cremoso
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sal
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pimienta
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papel aluminio
Pasos de la receta
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1
Picamos la cebolla chiquita y la ponemos a saltear a fuego bajo en una sarten con algo de aceite. Picamos el tocino en cuadraditos pequeños y lo agregamos con la cebolla.
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2
Cuando la cebolla esta caramelizada, le incorporamos los zapallitos cortados. Dejamos cocinar hasta que este el zapallito a punto y apagamos el fuego. Incorporamos los huevos, sal, pimienta y mezclamos.
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3
Aparte preparamos un molde o fuente a la cual la forramos con el papel aluminio. Untamos con aceite y le colocamos el queso cremoso troceado. Volcamos la mezcla sobre el queso y horneamos a fuego medio. * Al terminar la coccion, desmoldamos el budin, quedando la parte del queso arriba (lo invertimos). Servir con unos tomates, o guarnicion a gusto.
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