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Masa para ravioles

341 cocineros planean hacer esto
kmaru176
kmaru176 @cook_1126267
Colombia

Esta masa es apta para todo tipo de pasta rellena.

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/2785-como-hacer-pasta-para-ravioles" rel="nofollow" target="_blank">Cómo hacer pasta para ravioles</a>

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Ingredientes

30 minutos
15 raciones
  1. 1 Kg. harina
  2. 8 huevos
  3. 1 cdta. sal fina
  4. Agua cantidad necesaria (2 - 3 cucharaditas)

Pasos de la receta

  1. 1

    Hacemos con la harina un volcan sobre la superficie de trabajo, en el centro agregamos los huevos y alrededor del volcan la sal disuelta en agua.

  2. 2

    Batimos los huevos y poco a poco vamos integrando con la harina hasta unificar. Amasamos hacia lo largo y tendido por 10 minutos.

  3. 3

    El bollo debe quedar compacto y liso, aplastando con la palma de la mano continuamos el amasado y replegamos por 15 minutos.

  4. 4

    En harinamos la superficie de trabajo, estiramos hasta conseguir un espesor parejo y delgado.

  5. 5

    Cortamos la mitad de la lamina, rellenamos, cubrimos con la segunda lamina, hacemos los cuadritos y cortamos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

kmaru176
kmaru176 @cook_1126267
Colombia
" Comienza tu dìa con una sonrisa y veràs lo divertido que es ir por ahì desentonando con todo el mundo ".
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