Helado de café
Delicioso helado casero con café aromático recién hecho.
Ingredientes
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6 yemas de huevo
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4 cdas café recién hecho (finamente molido), asegúrate escoger un buen café de tu prefrencia
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200g azúcar moreno
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500 ml. leche
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185ml agua muy caliente
Pasos de la receta
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1
Tomar el café molido y verter agua sobre él, dejar reposar por unos 10 minutos. En este caso será necesario colar el café (puede hacerlo de otra forma si lo prefiere).
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2
En un bol se mezclan el azúcar y las yemas de huevo, batir hasta que espesen.
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3
Batir en la leche y el café, y luego poner el tazón sobre una olla de agua a fuego lento (aunque sin hervir) .
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4
Cocine hasta que la mezcla esté espesa, removiendo todo el tiempo. Saque la olla del calor, fuera del fuego, y el bol para que se enfríen.
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5
Cuando se enfríe, llevar a la heladera eléctrica la mezcla que hemos hecho y seguir las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
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