Albóndigas de pollo en salsa
Estas albóndigas de pollo en salsa de chile morita, es una variante a la salsa original, y otra versión a la clásica albóndiga de carne de res, aunque si lo prefieres puedes cocinar con la carne de tu elección. Si cocinas las albóndigas de pollo, te encantaran!
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
En un comal o sartén previamente calentados, asa los tomates, el ajo y la cebolla hasta que estén bien dorados cuidando que no se quemen y volteándolos de vez en cuando.
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2
Mientras tanto, remoja el pan de caja en la leche por unos minutos. Pon a remojar los chiles morita y ajillo en agua previamente hervida. Deja unos minutos. Posteriormente desvena y elimina cualquier semilla.
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3
Mezcla con tus manos o con lo que tu prefieras, la carne con la cátsup, la mostaza, el huevo, el pan molido, y el pan de caja (previamente exprimido) sal y pimienta al gusto. Una vez mezclado todos los ingredientes, comienza formando bolitas y reserva.
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4
En un sartén con suficiente aceite vegetal y previamente calentado, comienza a freír las "bolas" de carne y retíralas en un plato con papel absorbente. Una vez doradas todas las albóndigas, reserva y comienza con la salsa.
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5
Coloca en una licuadora los chiles desvenados y sin semillas, los tomates, un poco de caldo de verduras (o agua), la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cuela después sobre una olla (donde vas a cocer las albóndigas) y cocina a fuego mediano hasta que suelte el primer hervor. agrega las albóndigas y el resto del caldo o agua y cocina por 10 minutos mas o hasta que suelte el hervor nuevamente.
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6
Sírvelo bien caliente y acompaña con jugo de limón.
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