Albóndigas de pollo en salsa

Albóndigas de pollo en salsa

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receta
Mexico
  • 4 comensales
  • Medio (20'-40')
  • Media
  • Barato

Ingredientes (4 comensales)

  • 1/2 kg de carne de pollo molida
  • 1/4 de leche
  • 1 rebanada de pan de caja
  • 3 cucharadas de salsa catsup
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mostaza
  • pimienta y sal al gusto
  • 1/2 taza de pan molido
  • aceite vegetal

Para la salsa:

Cómo hacer Albóndigas de pollo en salsa paso a paso

  1. En un comal o sartén previamente calentados, asa los tomates, el ajo y la cebolla hasta que estén bien dorados cuidando que no se quemen y volteándolos de vez en cuando.
  2. Mientras tanto, remoja el pan de caja en la leche por unos minutos. Pon a remojar los chiles morita y ajillo en agua previamente hervida. Deja unos minutos. Posteriormente desvena y elimina cualquier semilla.
  3. Mezcla con tus manos o con lo que tu prefieras, la carne con la cátsup, la mostaza, el huevo, el pan molido, y el pan de caja (previamente exprimido) sal y pimienta al gusto. Una vez mezclado todos los ingredientes, comienza formando bolitas y reserva.
  4. En un sartén con suficiente aceite vegetal y previamente calentado, comienza a freír las "bolas" de carne y retíralas en un plato con papel absorbente. Una vez doradas todas las albóndigas, reserva y comienza con la salsa.
  5. Coloca en una licuadora los chiles desvenados y sin semillas, los tomates, un poco de caldo de verduras (o agua), la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cuela después sobre una olla (donde vas a cocer las albóndigas) y cocina a fuego mediano hasta que suelte el primer hervor. agrega las albóndigas y el resto del caldo o agua y cocina por 10 minutos mas o hasta que suelte el hervor nuevamente.
  6. Sírvelo bien caliente y acompaña con jugo de limón.

Consejos y trucos

  • Si asas los ajos y la cebolla en un comal o sartén, le darán mejor sabor a este platillo.
  • Asa también los chiles antes de ponerlos a remojar.
  • Puedes también agregarle 1/2 taza de arroz precocido a la mezcla de la carne si te gusta el arroz.
  • Si te gustan las verduras te recomiendo lo cocines con zanahorias peladas y cortadas en julianas (o a tu gusto), o también puedes agregarle cubos de papa, pero debes de agregarlos juntos con el caldo para que puedan cocinarse antes de que agregues las albóndigas y así evitar que estén duras.
  • Recuerda que una vez doradas las albóndigas ya no necesitan mucha cocción porque ya se cocinaron con el aceite.

Utensilios

  • comal
  • sarten
  • cucharas y espatulas
  • licuadora
  • cuchillo
  • olla

Otros datos sobre Albóndigas de pollo en salsa

Dificultad Media
Coste Barato
Tiempo Medio (20'-40')
País México México
Temporada Todas
Edad Familiar
Picante Poco picante
Vegetariano No
Textura Líquida
Temperatura Calientes
Cocinado Cocido/Hervido
Tipo de Cocina Cocina Casera
Receta para Comidas
  • Foto feedbacks

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  • Receta revisada por nutricionistas de Alinua

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1 comentario sobre esta receta

kmaru176
Me ancantan y ademàs son muy nutritivas, gracias por compartirla.
Dijo kmaru176 el día 2011-12-08 03:41:35 - Reportar infracción de las normas

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