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  • Comensales 4 personas
  • Tiempo Medio (20'-40')
  • Dificultad Media
  • Coste Barato
Enviada por Diorissima el 8 dic 2011
4.409 visitas | 1 comentario | Receta favorita de 4 usuarios

Estas albóndigas de pollo en salsa de chile morita, es una variante a la salsa original, y otra versión a la clásica albóndiga de carne de res, aunque si lo prefieres puedes cocinar con la carne de tu elección. Si cocinas las albóndigas de pollo, te encantaran!

Ingredientes para Albóndigas de pollo en salsa:
  • 1/2 kg de carne de pollo molida
  • 1/4 de leche
  • 1 rebanada de pan de caja
  • 3 cucharadas de salsa catsup
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mostaza
  • pimienta y sal al gusto
  • 1/2 taza de pan molido
  • aceite vegetal

Para la salsa:

Cómo hacer Albóndigas de pollo en salsa paso a paso:
  1. En un comal o sartén previamente calentados, asa los tomates, el ajo y la cebolla hasta que estén bien dorados cuidando que no se quemen y volteándolos de vez en cuando.
  2. Mientras tanto, remoja el pan de caja en la leche por unos minutos. Pon a remojar los chiles morita y ajillo en agua previamente hervida. Deja unos minutos. Posteriormente desvena y elimina cualquier semilla.
  3. Mezcla con tus manos o con lo que tu prefieras, la carne con la cátsup, la mostaza, el huevo, el pan molido, y el pan de caja (previamente exprimido) sal y pimienta al gusto. Una vez mezclado todos los ingredientes, comienza formando bolitas y reserva.
  4. En un sartén con suficiente aceite vegetal y previamente calentado, comienza a freír las "bolas" de carne y retíralas en un plato con papel absorbente. Una vez doradas todas las albóndigas, reserva y comienza con la salsa.
  5. Coloca en una licuadora los chiles desvenados y sin semillas, los tomates, un poco de caldo de verduras (o agua), la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cuela después sobre una olla (donde vas a cocer las albóndigas) y cocina a fuego mediano hasta que suelte el primer hervor. agrega las albóndigas y el resto del caldo o agua y cocina por 10 minutos mas o hasta que suelte el hervor nuevamente.
  6. Sírvelo bien caliente y acompaña con jugo de limón.

Sello_revisada_nutricionista

Consejos y trucos para cocinar Albóndigas de pollo en salsa:
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  • Si asas los ajos y la cebolla en un comal o sartén, le darán mejor sabor a este platillo.
  • Asa también los chiles antes de ponerlos a remojar.
  • Puedes también agregarle 1/2 taza de arroz precocido a la mezcla de la carne si te gusta el arroz.
  • Si te gustan las verduras te recomiendo lo cocines con zanahorias peladas y cortadas en julianas (o a tu gusto), o también puedes agregarle cubos de papa, pero debes de agregarlos juntos con el caldo para que puedan cocinarse antes de que agregues las albóndigas y así evitar que estén duras.
  • Recuerda que una vez doradas las albóndigas ya no necesitan mucha cocción porque ya se cocinaron con el aceite.

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Ico-comment 1 comentario sobre esta receta
kmaru176
Me ancantan y ademàs son muy nutritivas, gracias por compartirla.
Dijo kmaru176 el día 2011-12-08 03:41:35 - Reportar infracción de las normas

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Diorissima
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Mexico

Datos de interés

País: México 00000098