Tarteleta de batata al chocolate
Tarteleta muy rica y sencilla, para esos momentos que queremos o debemos preparar un postre rapido y quedar bien. Yo la hice con dulce de batata, creo que en España se llama papa dulce, pero tranquilamente se puede hacer con dulce de membrillo u otra fruta.
Ingredientes
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2 tazas harina leudante
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2 huevos
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1 taza azúcar
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mantequilla a punto pomada 200 gramos
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1 cdta té
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frutillas
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menta fresca cantidad necesaria
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dulce de batata
Pasos de la receta
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1
Ponemos en un recipiente la harina, el azucar, los 2 huevos, la mantequilla y esencia. Unimos todo con un tenedor, logrando que la preparacion quede untuosa, algo pegajosa.
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2
Si quedara algo seca o muy consistente, agregar 1 huevo mas, ya que el tamaño de los huevos varian en la humedad final del producto.
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3
Una vez lograda la masa, colocarla en un molde para tarteletas( o bien se puede hacer una grande en lugar de tarteletas individuales), enmantequillado y enharinado y llevar a horno medio,para lograr una coccion lenta pero segura.
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4
Cuando este a media coccion, agregar los trozos de dulce y seguir horneando hasta finalizar la coccion. Cuando este cocida, retirar del horno y desmoldar.
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5
Decorar con frutillas fileteadas, chocolate derretido a baño maria y hojas de menta fresca.
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