Chipirones encebollados
Es una de las formas típicamente vascas de preparar varios alimentos, el encebollado. Es una receta tradicional de la cocina Vasca. Es una forma muy sencilla de preparar, en la que le sabor del calamar y la cebolla, son los reyes.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/861-video-de-salteado-de-verduras-con-champinones" rel="nofollow" target="_blank">Vídeo de salteado de verduras con champiñones</a>
Pasos de la receta
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1
Las cebollas se cortan finitas y se ponen a pochar, con el aceite y un poco de sal, hasta que queden transparentes. Se saca de la sartén o cazuela y se reserva.
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2
Los chipirones se limpian y se reservan.
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3
Se limpian y se cortan los pimientos verdes en trocitos pequeños.
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4
Se ponen a pochar y cuando empiecen a ablandarse, se añaden los chipirones y se rehoga todo junto.
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5
Cuando ya lleven un buen rato, se añade la cebolla pochada y se rehoga todo junto hasta que los chipirones estén blanditos.
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