Poner todos los ingredientes de la marinada en un bol, mezlar muy bien con la batidora, y reservar

Cortar el pollo en dados grandes y poner en una bolsa para congelar productos o en un recipiente de plástico con tapa. Vertir toda la marinada dentro, cerrar la bolsa o recipiente, agitar muy bien y guardar en la nevera durante mínimo una hora y máximo 1 día. Cuánto más tiempo, mas intenso el sabor.

Para montar las brochetas, cortar el pimiento en dados y las rodajas de piña también. Poner en el pincho un trozo de pollo, un trozo de pimiento y un trozo de piña y llenarlo así.

Hacerlos sobre una plancha (o sartén) engrasada, en el grill o en la barbacoa durante unos 15 minutos. Cada vez que se les da la vuelta (cada 3 minutos), utilizar una cuchara para regarles con un poco de la marinada.